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men\u00fc „Pauli Prattes“ a la Fozzey<\/span><\/strong> Vorspeise Verlorene Eier<\/span><\/strong><\/p>\n 6 – 8 Eier<\/span> Man nehme einen Topf mit leicht kochendem Wasser, mengt etwas Salz und Essig bei. Die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, sofort aufschlagen und mit Hilfe eine Sch\u00f6pfers in das kochende Wasser einlegen. In der Zwischenzeit Toastbrot beidseitig in einer Pfanne leicht anbraten, Schinken schneiden, Schnittlauch hacken. Die Eier nach 3 \u2013 4 Minuten aus dem kochenden Wasser holen, abtropfen lassen und auf Toastbrot plazieren. Dar\u00fcber legt man ein Blatt Schinken, gibt ein H\u00e4ubchen Majo darauf und verziere es abschlie\u00dfend mit etwas Schnittlauch.<\/span><\/p>\n Hauptgang Thunfischpasta<\/span><\/strong><\/p>\n 1 kg Eierteigwaren (empfohlen: Muscheln von Stangl -echt steirisch)<\/span> Die Muschelnudeln von Stangl in gesalzenem Wasser 9 Minuten kochen.<\/span> Nachspeise Jamaica-Bananen<\/span><\/strong><\/p>\n 6 – 8 Bananen<\/span> Die Bananen in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Obers, Milch, 5 El Rum, etwas Kokosett, Eier, Zucker mixen und \u00fcber die Bananenscheiben gie\u00dfen. Obenauf kommt eine Schicht Kokosett und Butterflocken. Das Ganze in das vorgeheizte Backrohr schieben und ca. 45 Minuten backen. Nach dem Abk\u00fchlen kann das Gericht noch flambiert werden.<\/span><\/p>\nkritiken:<\/span><\/strong><\/address>\nslowfox fozzey am ger\u00e4t.<\/span> men\u00fc „Pauli Prattes“ a la Fozzey Koch: fozzey Gastgeber: Jo (Hanna) Vorspeise Verlorene Eier 6 – 8 Eier Schinken Majo (80 %)…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":504,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/474"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=474"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":706,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/474\/revisions\/706"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n Koch: fozzey<\/span>
\n Gastgeber: Jo (Hanna)<\/span><\/p>\n
\n Schinken<\/span>
\n Majo (80 %)<\/span>
\n Schnittlauch<\/span>
\n Salz<\/span>
\n Essig<\/span>
\n Toastbrot<\/span><\/p>\n
\n 2 Pkg. Tomatenp\u00fcree<\/span>
\n 2 Zwiebeln<\/span>
\n 1 Tube Knoblauch<\/span>
\n 1 Pkg. Oregano<\/span>
\n 1 Pkg. Basilikum<\/span>
\n Kapern<\/span>
\n Thunfischdosen (reichlich)<\/span>
\n Salz<\/span><\/p>\n
\n F\u00fcr das Sugo die Zwiebeln hacken, in \u00d6l anr\u00f6sten, Tomatenp\u00fcree beigeben und leicht k\u00f6cheln lassen. Nach einiger Zeit Knoblauch, Salz, Oregano, Basilikum, Kapern und Thunfisch hinzuf\u00fcgen und das Ganze auf kleine Flamme fertigkochen. Als Getr\u00e4nk empfehle ich Gambrinus-Bier nicht zu kalt.<\/span><\/p>\n
\n 3 Eier<\/span>
\n 1\/8 l Milch<\/span>
\n 1\/8 l Obers (nicht von Dr. Oetker!!!!!!!!!!!!)<\/span>
\n 1 kl. Flasche Rum<\/span>
\n Zucker<\/span>
\n Kokosett<\/span>
\n Butter<\/span><\/p>\n
\n diesmal traf ich erst um ca. 21.15 in der hoffnung, m\u00f6glicherweise noch reste der nachspeise zu ergattern, am ort des geschehens ein. aber siehe da koch fozzey widmete sich nach 2 1\/2 st\u00fcndiger aktivit\u00e4t gerade mal seinem thunfischsugo. ich nehme an er sieht das grindcooking als entschleunigungsseminar.<\/span>
\n das im backrohr f\u00fcr mich bereitgestellte verlorene ei in kombination mit schinken und mayo mundete jedoch hervorragend.<\/span>
\n der hauptgang l\u00f6ste ein dejavu aus (variante der ersten veranstaltung?oder kenn ich das von zuhause?) wunderbar delikate nachspeise – \u00fcberbackene, von mir auf das profesionellste mit 80% rum flambierte bananas.<\/span>
\n w\u00e4r genau das richtige f\u00fcr unseren hr.chiquita banana sturmamigo gewesen, den ich hiermit dazu auffordere sich auch mal als gastkoch einzufinden.<\/span>
\n fazit : f\u00fcr den ersten einsatz am herd ganz passabel, aber schneller werden.<\/span>
\n fisch<\/span><\/address>\n\u00a0<\/address>\nEin sehr lecker mundendes Men\u00fc von Jungkoch Fozzey, der auch einige Zeit am Herd die Stellung hielt, um uns mit Gaumenfreuden der besonders s\u00e4ttigenden Art zu verw\u00f6hnen. Am verlorenen Ei bestach vor allem der ehrliche 80prozentige Mayo-Turm, bei der Fredl- Pasta kam es aufgrund eines Sugo-Engpasses zu futterneid\u00e4hnlichen Szenen. F\u00fcr die Zukunft merke man sich die bew\u00e4hrte Formel: Anzahl der Thunfischdosen = Anzahl der Esser dividiert durch zwei. Exquisit das Dessert, flambiert von Pyrotechnikgeselle Fisch; ein Augen-und Gaumenschmaus insgesamt, der den Hunger noch bis weit in den n\u00e4chsten Tag fernhielt. Lecker!<\/span>
\n Jo<\/span><\/address>\n\u00a0<\/address>\nSlow foxy<\/span>
\n Fozzey schraubt das Tempo nach Max wieder etwas zur\u00fcck. „Die verlorenen Eier“ strotzen vor m\u00e4nnlicher Selbstironie. Man\/frau bemerke, dass eine M\u00e4nnerpartie … Aber das will ich jetzt ihrer Fantasie \u00fcberlassen. Effektvoll zubereitet, muss man doch einige Wartezeit hinnehmen bis man in den Genuss dieser Leckerei kommt, da nur ein Ei nach dem anderen zubereitet werden konnte. Die Hauptspeis, souver\u00e4n gekocht vom Maestro, war mir geschmacklich vertraut und gut. Man beachte die Wahl der Nudeln: Steirische Muschis, ein feminines Element in harten M\u00e4nnerpranken. Zum Schluss noch die „Jamaica Bananas on Flame“ eine Augenweide und delizi\u00f6s. Dass die ganze Rezept-Auswahl laut Fosil aus einem „Sankt Kathreiner Kochbuch“ (?) gesampelt wurde, verbl\u00fcfft einigerma\u00dfen. Aber wahrscheinlich wollte man uns nur einen Fozzey-B\u00e4ren aufbinden.<\/span>
\n rok<\/span><\/address>\n\u00a0<\/address>\nnach einer l\u00e4ngeren pace-car phase trumpfte koch fozzey, mit einem fulminanten, fliegenden start ins lukullische elysium auf. die verlorenen eier waren eindeutig der star des men\u00fcs. das gelungene arrangement aus eiern (wusste bis dahin nicht, dass man sie auch ohne schale kochen kann), mayonnaise etc. veranlasste mich dazu, zwischen 2. und 3. gang noch einen 1. einzulegen. die nudeln? solide kochkunst aus dem hause fredi, obwohl mir der thunfisch erst nach der h\u00e4lfte der verspeisten menge (nicht unangenehm) aufgefallen ist. als nachspeise h\u00e4tte ich mir eigentlich fredi-keks erwartet, die h\u00e4tte man aber nur schwer flambieren k\u00f6nnen. stattdessen brachte fisch die jamaica-banane zum brennen. fire upon banana! so lasse ich mir bananen gefallen.<\/span>
\n nebenwirkungen: die grosse anzahl an eiern hatte am n\u00e4chsten tag einen mittelschweren schwefelwasserstoff-alarm zur folge. mich hat\u00b4s nicht gest\u00f6rt.<\/span>
\n tiger s.<\/span><\/address>\n\u00a0<\/address>\ndie erste echte kulinarische neuheit kam ausgerechnet vom neueinsteiger fozzey. von verlorenen eiern hatte ich bislang noch nichts geh\u00f6rt, muss aber sagen, dass diese wirklich hervorragend waren. althergebrachtes daf\u00fcr beim hauptgang. Thunfischspaghetti sehr solide aber nicht wirklich herausragend.<\/span>
\n das dessert war nat\u00fcrlich wieder der hammer auch aufrund der verwendbarkeit als utensil zur probe f\u00fcr die boutiquemeteor b\u00fchnenshow.<\/span>
\n alles in allem sehr gut gekocht mit hohem s\u00e4ttigungs- und rauschgrad.<\/span>
\n wojdel<\/span><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"