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men\u00fc „glorreiche halunken“<\/strong> koch: Jo Getr\u00e4nke:<\/p>\n Rote Teufel + K\u00fchle Blonde = Sauschneider Vorspeise Gem\u00fcsesuppe mit Schwarzbrot<\/strong><\/p>\n zutaten: zubereitung: Hauptgang Ein Schwein aus Hawaii<\/strong><\/p>\n zutaten: zubereitung: Nachtisch: Cupgelee<\/strong><\/p>\n zutaten: zubereitung: Kritiken:<\/strong><\/p>\n scharfes s\u00fcppchen a la joe, w\u00fcrzig, bierverlangend, war der opener des abends. eigentlich bin ich eher ein nicht-so-scharf-esser, jedoch war die suppe sehr gschmackig (danach brauchte man jedoch f\u00fcr die regulierung der magens\u00e4ure wieder etwas bier). als h\u00f6hepunkt servierte er uns schweine aus hawaii ( die konstellation kannte ich bisher nur vom toast), hatte einen wirklich guten ananasigen beigeschmack und ist wircklich sehr zu empfehlen. das interessanteste gericht dieses abends war jedoch die nachspeise. erdbeeren in g\u00f6tterspeise oder so \u00e4hnlich sollte es werden, es wurde aber eine mischung aus pudding, g\u00f6tterspeise und erdbeereintopf – aber geschmacklich sehr interessant und gut. Improvisationsk\u00fcche ohne Reue obwohl joe mich kurzfristig vertreten musste ein sehr durchdachtes u. abwechslungsreiches menue, das durchaus ein weihnachtsessen in der gemeinsamen internatszeit von joe u. mir haette sein koennen. kinder des hungers men\u00fc „glorreiche halunken“ (f\u00fcr 6 Personen) koch: Jo gastgeber: RoK Getr\u00e4nke: Rote Teufel + K\u00fchle Blonde = Sauschneider Himbeerkracherl f\u00fcr GAK…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":504,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/535"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=535"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1015,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/535\/revisions\/1015"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cooksofgrind.org\/v11\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n(f\u00fcr 6 Personen)<\/p>\n
\ngastgeber: RoK<\/p>\n
\nHimbeerkracherl f\u00fcr GAK Fans
\nChampions League Bier f\u00fcr den Rest<\/p>\n
\n1\/2 kg Kartoffeln
\n1 Suppentasse
\nSalz, Pfeffer, K\u00fcmmel
\n3 Schnitten Schwarzbrot, Knoblauch gehackt<\/p>\n
\nGem\u00fcse kleinschneiden, ins kochende Wasser geben, w\u00fcrzen und ca. 15 min kochen, evtl. mit R\u00fchrstab \u00e0 la Seniorenclub p\u00fcrieren. W\u00fcrfelig geschnittenes Schwarzbrot in \u00d6l und Knoblauch anr\u00f6sten und auf die Suppe geben, sofort servieren, sonst wird das Brot gatschig.<\/p>\n
\n6 Schweinekoteletts
\n6 Scheiben Ananas
\n6 Stk. Emmentaler Toastk\u00e4se
\n6 Stk. Toastbrot
\n1 kg Erbsen<\/p>\n
\nKoteletts durchbraten, w\u00fcrzen, in der gleichen Pfanne anschl. Ananas mit obenliegendem K\u00e4se anbraten, bis K\u00e4se geschmolzen ist. Ananas auf die warmgehaltenen Koteletts legen und diese auf das getoastete Toastbrot. Mit Bratensaft, gekochten Erbsen und evtl. Preiselbeeren (f\u00fcr Feinspitze) garnieren. Ein Tip: Erbsen nach dem Kochen in Butter schwenken.<\/p>\n
\n2 Pakete G\u00f6tterspeise (unsere Version geht mit „Maizena“, G\u00f6tterspeise war nicht aufzutreiben…)
\n30 dag Erdbeeren
\nZucker<\/p>\n
\n12 dag Maizena lt. Rezept in 1\/4 Lt. Wasser aufr\u00fchren, 1\/2 Lt. Wasser mit gen\u00fcgend Zucker und zergatschten Erdbeeren zum Kochen bringen, dann Maizena einr\u00fchren und 1 Min. weiterkochen lassen (funktioniert wie beim Puddingkochen; Maizena = Omi’s Pudding). Abgek\u00fchlt im Ganzen oder in Formen gegossen servieren, obendrauf noch eine heile Erdbeere.<\/p>\n
\nfozzey<\/p>\n
\nJoe sprang f\u00fcr Wojdel ein, weil den die Arbeit auffrisst. Dabei bleibt die Kreativit\u00e4t aber dennoch nicht auf der Strecke. S\u00fcppchen mit so additiven Elementen wie Brotw\u00fcrfel, Backerbsen etc. hab` ich seit der Kindheit gern. Mit dem Essen darf man ja nicht spielen, aber genau aus diesem Grund mochte ich es. Herk\u00f6mmliche Form des Plug & Plays! Joe ist ja ein Feinspitz und schaut auch bei den kleinsten Details auf Veredelung. In diesem Fall suchte er z.B. nach einem echt gezuckerten Himbeerkracherl f\u00fcr seinen Roten Teufel, was in Zeiten des Sacharins gar nicht so einfach ist. Dann nach dem Kotelett mit den \u00fcbertrieben vielen Erbsen folgte eine trationalistische Nachspeis, die durch die Maizena-St\u00e4rke auch gleich als rosaroter Uhu-Ersatz oder Kukident-2Phasen-Ersatz taugt.
\nTrotzdem war der G\u00f6tterspeis ein gewisser geschmacklicher Charme nicht abzusprechen.
\nrok<\/p>\n
\nden leckeren sauschneider haben sie uns buben damals aber leider nicht kredenzt. die gemuesesuppe war genau das richtige f\u00fcr meinen gestressten geist, nichts ist beruhigender als das langsame loeffeln einer heissen suppe. die hawaiianische sau kombiniert mit wirklich hervorragend zubereiteten erbsen habe ich aber weder tuco noch den blonden jemals essen gesehen, k\u00f6nnte aber m\u00f6glicherweise die lieblingsspeise des halben soldaten sein, der muss sich nicht soweit buecken wenn die vielen erbsen vom teller fallen.
\ndas dessert war glaube ich die letzte mahlzeit von arch stanton, aber geschmacklich sehr interessant.
\nnatuerlich muss ich die kritik schliessen mit einem lauten:
\nB L O N D E R D U H U R E N S O H N
\nwojdl<\/p>\n
\nam sp\u00e4ten nachmittag erreichte mich die hiobsbotschaft, dass wir an diesem abend nicht mehr mit einem men\u00fc von wojdel rechnen durften. bittere entt\u00e4uschung und tr\u00e4nen folgten sogleich. dabei hatte ich ausnahmsweise mittags beim wirtn extra das vegetariermen\u00fc gew\u00e4hlt und k\u00e4mpfte daher bereits am fr\u00fchen nachmittag mit einem b\u00e4renhunger. wie erkl\u00e4rt man einem hungrigen kind, dass es nichts zu essen gibt? wie handelt da eine verantwortungsvolle mutter? da gibt es kein langes philosophieren \u00fcber men\u00fcwahl oder gar ein vorbereiten einzelner men\u00fcg\u00e4nge. wahre kochkunst lebt von ideenreichtum, improvisation und schnellem handeln. gott sei dank gibt es bei den cooks of grind keine pseudo-cooks, die zweimal im jahr was besonderes kochen, daraus ein riesen tam-tam machen und noch monate sp\u00e4ter ob ihrer leistung sich einen runterholen. bei uns wird blitzschnell agiert und gezaubert. danke Jo!
\nJohn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"